top of page
Formaggio di Fossa su tagliere con sacchetto regalo, marmellata, miele e calice di vino rosso su sfondo neutro sfumato
Logo Antiche Fosse azienda storica del Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone

Formaggio di Fossa di Sogliano DOP

Logo Oro 2 Sito.png

The original.

Here, where
everything began...

The tradition of the Antiche Fosse was born in the Middle Ages in the Malatesta era, and has been kept alive within the same family and handed down from father to son up to the present day.


Immerse yourself in the past.

Foto storica della sfossatura del Formaggio di Fossa dalle Antiche Fosse di Sogliano al Rubicone
Sfondo bianco con tracce di paglia

The art of production

Our family has been producing Formaggio di Fossa® for more than 700 years.

Discover this art step by step from those who have always been pitting cheese.

marchiatura sacchi.png
FOTO PREPARAZIONE.png
DSC02743.JPG
FOTO H PREPARAZIONE riempimento fossa.pn
FOTO I PREPARAZIONE chiusura fossa.png
RisottoFossaCarciofi.jpg
chiuda-in-su-della-priorita-bassa-di-marmo-bianca-di-struttura (2).jpg

Here, where
everything began...

The tradition of the Antiche Fosse was born in the Middle Ages in the Malatesta era, and has been kept alive within the same family and handed down from father to son up to the present day.


Immerse yourself in the past.

FormaggioDiFossa-Pecorino_Originale 2.jpg
Sfondo legno colore marrone scuro
Logo Formaggio di Fossa delle Antiche Fosse di Sogliano al Rubicone
Logo Antiche Fosse azienda storica di Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone

When a brand gives a product its name, you're certain you're at the source.

The Formaggio di Fossa® brand guarantees authenticity, quality and variety.


Antiche Fosse coined the name of this world-famous gastronomic excellence, since until the end of the 1900s they were the only Fosse used for the fermentation of cheese.

Sfondo in marmo bianco con venature
Sfondo carta antica con macchie

Contacts

Shop phone and Whatsapp:
+39 0541 948738

The message has been sent.

bottom of page